Metodi di cottura alternativi in caso di Terza Guerra Mondiale

Breve riassunto : impara vari metodi di cottura alternativi utilizzando diversi tipi di fornelli / stufe come quelle in argilla o terracotta e preparati a sopravvivere alla Terza Guerra Mondiale ed altre emergenze.

Tavola dei contenuti

1. Introduzione

Questo è un ulteriore trafiletto della nostra serie di articoli di preparazione ai tempi avversi in arrivo. Attraverso la ricerca spirituale abbiamo scoperto che nel periodo tra il 2020 e il 2025 ed i successivi 3 anni il mondo subirà un periodo avverso fatto di guerra e gravi disastri naturali. Durante questo periodo, la fornitura di elettricità e gas potrebbe essere interrotta e potremmo non essere in grado di utilizzare i metodi di cottura convenzionali su cui facciamo attualmente affidamento. Questo articolo fornisce informazioni su metodi di cottura alternativi e su diversi tipi di fornelli / stufe come il chulha (fornello di terracotta) e altri tipi di fornelli di emergenza che dovremmo prendere in considerazione in anticipo per questi tempi difficili. Le opzioni elencate servono solo come guida generale e non sono esaustive nel completo. Pertanto, potreste prendere in considerazione ulteriori metodi di cottura ed alternative ai fornelli sulla base della regione e del luogo in cui vi trovate. È importante agire ora, cioè prendere confidenza ed installare questi apparecchi di cottura alternativi, provarli, in modo che nel momento di un’effettiva emergenza saremo in grado di utilizzarli con facilità. Un ulteriore vantaggio di questi metodi è che possono essere efficienti dal punto di vista energetico ed economicamente convenienti. Lo scopo di questo articolo non è quello di creare panico, ma di aiutarvi a prepararvi ad evitare difficoltà in seguito, quando i tempi saranno ostici.

2. Metodi di cottura alternativi, all’aperto

Potete prendere in considerazione questi metodi di cottura alternativi se vivete in una casa con un cortile e/o avete accesso a uno spazio esterno/aperto o ben ventilato.

2A. Organizzarsi per costruire o acquistare un fornello tradizionale o focolare (chulha)

Fornello tradizionale indiano (chulha)

Esistono diversi tipi di stufe / fornelli tradizionali in terracotta o argilla, che possono essere realizzati o acquistati. Queste stufe dovrebbero essere usate fondamentalmente all’aperto, ma se possedete una casa in campagna o una casa tradizionale con lo sfiato per il fumo come il camino, allora potete usarle anche all’interno. Se nella vostra regione il tempo meteorologico fosse favorevole ed i locali della vostra abitazione fossero adatti, allora potreste prendere in considerazione l’utilizzo di una stufa tradizionale indiana di terracotta, nota come chulha, alimentata con combustibili naturali come il legno e lo sterco di mucca. Per evitare inquinamento all’interno dei locali, prendete in considerazione l’acquisto di un modello “a bassa emissione di fumo”.

2B. Fornello in ghisa

Anche se non avete una stufa o un caminetto in casa, potete acquistare una stufa in cemento o ghisa e tenerla pronta in casa per cucinare in caso di emergenza.

Stufa in ghisa

Stufa in metallo

Alcuni produttori realizzano tipi di stufe che consumano meno combustibile, generano meno fumo, sono più pulite e possono essere spostate facilmente da un luogo all’altro. Alcune stufe hanno la possibilità di convogliare il fumo verso un camino. Potete studiare tali opzioni e acquistarle secondo le vostre necessità e ciò che è disponibile sul mercato.

2C. Realizzare un fornello con i mattoni

Cottura su fornello realizzato assemblando tra loro dei mattoni

Cottura su fornello realizzato mediante grosse pietre

A seconda delle circostanze e del tempo che si ha a disposizione, si può anche realizzare un fornello di emergenza assemblando dei mattoni o delle grosse pietre in una certa disposizione o disponendoli in modo da creare una focolare a stufa. Disporre il fornello in modo che sia protetto dal vento diretto o proteggerlo utilizzando, se possibile, dei materiali da involucro posti intorno ad esso o delle grosse pietre.

2D. Barbecue tradizionali a legna, a propano o a carbone

Griglia in metallo per cucinare

Le tradizionali griglie per barbecue a legna o a carbonella sono un altro piano di cottura che può essere utilizzato per cucinare i pasti in assenza di gas o elettricità.

2E. Stufe vulcano

Volcano stove

Esistono anche nuovi tipi di stufe/fornelli sul mercato, come la stufa vulcano, di tipo portatile, che possono utilizzare tutti e tre i tipi di combustibili, cioè il legno, il gas propano e la carbonella.

2F. Forni e cucine solari

Questi fornelli concentrano o catturano il calore generato dalla luce solare per cuocere il cibo. Sono una buona opzione nei climi più caldi che godono di tanta luce solare. Esistono molti tipi di fornelli solari, come ad esempio:

Fornello a scatola solare

Cucine a scatola – una scatola autonoma e coperta da un pannello di vetro o plastica. Il fornello utilizza il calore generato ed intrappolato dalla luce solare per cuocere lentamente e uniformemente il cibo.

Fornello solare parabolico (concentratore curvo)

Cucine paraboliche – (concentratore curvo): un riflettore focalizza la luce solare in un’area limitata dove il cibo può essere cotto rapidamente.
Fornelli a pannello – i pannelli riflettenti focalizzano la luce solare su una pentola coperta da una seconda pentola o da un coibentante resistente al calore.

Vari modelli di fornelli solari sono disponibili in commercio. Sono disponibili anche online delle istruzioni per creare fornelli solari fatti in casa con materiali semplici come vetro, fogli di alluminio e cartone. Teoricamente è meglio acquistare i modelli di fornelli solari in commercio, se possibile.

2G. Fornelli alimentati a propano

Fornelli alimentati a propano

I fornelli alimentati a propano sono un tipo di piastra utilizzabile quando l’elettricità e il gas non fossero disponibili. Nella maggior parte dei casi, i fornelli alimentati a propano devono essere utilizzati all’aperto, poiché producono quantità significative di monossido di carbonio o fumo. Tuttavia, è probabile che il propano non sia disponibile in caso di Terza Guerra Mondiale.

Tuttavia, nel tuo paese o nella tua regione potrebbero esserci apparecchi alimentati a propano e certificati per l’uso ad interni, ad esempio fornelli a propano alimentati da un serbatoio installato all’aperto. Alcuni di questi modelli sono specificatamente configurati per un tipo di vita off-grid (fuori dalla rete di elettricità e gas) e funzionano utilizzando la scintilla della candela dell’auto o l’accensione piezoelettrica.

2H. Fuoco diretto

Cucinare su fuoco diretto

Cucinare su fuoco diretto è un’altra opzione per cucinare all’aperto. Nonostante questo metodo di cottura possa sembrare semplicistico e intuitivo, ci sono molte linee guida di sicurezza da seguire per assicurarsi che la cottura sia efficace e il fuoco mantenuto in sicurezza.

Utilizzare legna secca affinché bruci bene e non crei fumo eccessivo.
Accendere il fuoco possibilmente su una roccia o, per lo meno, su un terreno minerale.
Mantenere il fuoco riparato dal vento, per prevenire il rischio di incendi boschivi.
- Sono disponibili online delle guide con istruzioni su come realizzare in sicurezza un fuoco all’aperto per cucinare.
- Se utilizzate questo tipo di cottura, assicuratevi di utilizzare attrezzature da cucina adatte alla cottura a fuoco libero, come forni da campo olandesi e griglie

2I. Forno di mattoni o di terra

Forno di terra

Questa può essere una buona opzione per coloro che hanno strumenti e risorse adatte a realizzare questo tipo di forno. Le istruzioni su come costruirli possono essere trovate su Internet. I forni già pronti e i kit di costruzione possono essere trovati in commercio.

Forno di mattoni alimentato a legna o carbone

2J. Fornelli a butano

Butane stove

Tra i diversi tipi di fornelli, quelli a butano alimentati da bombola esterna hanno una buona portabilità e facilità d’uso, e possono essere una valida soluzione per cucinare all’aperto nel caso ci fosse una temporanea interruzione di corrente

3. Possibilità di cottura alternativa in ambienti interni (per un piano terra/aree adeguatamente ventilate)

I metodi di cottura seguenti sono adatti per un uso al piano terra di casa (o in altri ambienti adeguatamente ventilati):

3A. Caminetto da interno, a legna

Accessori per appendere gli attrezzi da cucina e cucinare su caminetto in casa

Un caminetto in casa può essere utilizzato per cucinare il cibo in caso di emergenza. Ci sono guide disponibili online che spiegano i diversi metodi per cucinare su un caminetto in casa. Ad esempio, possono essere utilizzati degli accessori per appendere utensili da cucina sul camino e cucinare indoor.

Accessori per cucinare su caminetti

In commercio ci sono accessori per caminetti e vari piani di cottura disponibili, realizzati appositamente per la cottura su caminetto.

3B. Fornelli a legna

I fornelli a legna sono delle buone alternative per cucinare nei casi in cui il gas e l’elettricità non fossero disponibili.

Fornelli a legna

4. Metodi di cottura alternativi al chiuso (per coloro che vivono in appartamenti o case con poca ventilazione)

A seguito dei rischi di avvelenamento da fumo e monossido di carbonio, le opzioni per cucinare al chiuso sono più limitate per coloro che abitano in appartamenti o che vivono in case con poca ventilazione.

4A. Piastre ad induzione

Piastre ad induzione per la cottura al chiusog

Se disponete di un impianto a energia solare, potete optare per una piastra ad induzione, che funziona con la corrente prodotta dall’energia solare. Sono disponibili pentole speciali con una base ad induzione, compatibili con i fornelli dello stesso tipo. Queste pentole sono necessarie per cucinare su tali fornelli in quanto non possiamo utilizzare pentole normali. Potete quindi acquistare e tenere a portata di mano tali pentole per cucinare in caso di emergenze.

4B. Impianto a biogas

Impianto a biogas

Nel caso aveste a disposizione molti rifiuti biodegradabili potreste pensare di installare un impianto a biogas. Se state allevando bovini (mucche, bufale, ecc.) potete installare un impianto a biogas che utilizza sterco di mucca per generare biogas. In alcuni stati il governo concede dei sussidi, degli sconti speciali o paga l’intero importo per l’installazione di un impianto a biogas. Se possibile, prendete in considerazione l’installazione di un piccolo impianto a biogas in grado di lavorare con qualsiasi rifiuto organico o alimentare, inclusi alimenti organici marciti come pane, frutta, verdura, ecc. È importante notare che le stufe / i fornelli che bruciano biogas sono diversi dalle comuni stufe / fornelli che bruciano gas di petrolio liquefatto (GPL).

4C. Sterno (gelatina combustibile)

Un combustibile di emergenza per cucina da interni è lo Sterno (nome commerciale di una gelatina combustibile a base di etanolo). Il vantaggio dello Sterno è che è relativamente sicuro da usare e da conservare al chiuso. I fornelli a Sterno sono disponibili commercialmente, così come le latte usa e getta di Sterno del peso di 7 once (circa 200 gr) che garantiscono una fiamma di cottura per un tempo di circa due ore al massimo.

Tenete in considerazione anche la possibilità di tenere a portata di mano alimenti non deperibili e che richiedono una cottura minima, come i cereali, le barrette di cereali, le zuppe in scatola, verdure e frutta.

5. Altri consigli utili per cucinare in caso di emergenza

Per essere pronti ad affrontare una possibile crisi, esercitatevi in anticipo utilizzando i metodi di cottura di emergenza che avete scelto.

5A. Assicuratevi di avere sufficienti combustibili, recipienti e utensili compatibili con il metodo di cottura di emergenza che avete scelto. Ad esempio, possiamo conservare o tenere immagazzinato quanto segue: legna secca, carbone, sterco di mucca essiccato, bricchetti di biomassa, scaglie di riso, segatura (o trucioli di legno), gusci di arachidi, semi di girasoli essiccati o gusci di semi di girasole, ecc. I bricchetti di biomassa sono disponibili nei maggiori negozi in città e possono anche essere ordinati online.

5B. Pur essendo prioritario definire la scelta dei tipi di fornelli / stufe da usare in caso di emergenza, è altresì necessario occuparsi del combustibile, come la legna da ardere, affinché sia disponibile in caso di necessità, e quindi tenuta a stock per evitare di trovarci sprovvisti. È necessario studiare le varie opzioni per poter affrontare correttamente un determinato periodo di crisi. Ad esempio, i pellet combustibili (bricchette) possono essere maggiormente idonei in quanto hanno un potere calorifico superiore (più calore e meno fiamma) rispetto alla comune legna da ardere; inoltre, poiché possono essere acquistati in sacchi a quantità prefisse o sfusi, sono più semplici da stoccare, ottimizzando così lo spazio a disposizione.

5C. Imparare a come accendere una stufa tradizionale in terracotta (chulha) e come pulirla giornalmente. Se possibile, potreste iniziare a cucinare un pasto al giorno su questo tipo di fornello tradizionale. Questo vi aiuterà a capire come procedere nella pratica, quali precauzioni adottare, il tempo di cottura necessario, ecc.

5D. Esercitarsi a cucinare senza elettrodomestici moderni funzionanti a corrente elettrica. Ad esempio, usare un mortaio e un pestello tradizionali invece di una smerigliatrice elettrica. Esercitarsi ad utilizzare utensili tradizionali per altri scopi di cottura come macinare i cereali e fare la farina, ecc.

Strumenti tradizionali da cucina – Mortaio e pestello

Strumenti tradizionali di macinazione

Strumenti tradizionali da cucina

Metodo tradizionale di macinazione

5E. Provare a esercitarsi a cucinare senza un piano da appoggio

Cucinare senza un piano da appoggio

5F. Conservare per alcuni mesi o un anno dei prodotti in scatola non deperibili (a seconda della disponibilità di spazio e capacità), come legumi e cereali da utilizzare in caso di emergenza. Queste precauzioni saranno utili nel caso in cui il cibo e/o gli ingredienti per cucinare scarseggino. Si può anche provare a fare delle conserve fatte in casa, di frutta e verdura fresca, usando il metodo a bagnomaria o pentola a pressione. Se non avete esperienza nel fare le conserve in casa, potete consultare una fonte autorevole sulla conservazione degli alimenti, come il National Center for Home Food Preservation per avere un idea sul come conservare i cibi a casa in tutta sicurezza.

5G. Le aziende che producono derrate alimentari di emergenza commercializzano varie opzioni come il cibo liofilizzato, barrette alimentari di emergenza e pasti pronti che potete conservare tranquillamente a casa per molti anni.

5H. Se vivete in un luogo soleggiato, potete considerare l’installazione di pannelli solari sul tetto della vostra casa o del condominio come fonte di energia alternativa rinnovabile per cucinare.

5I. Scegliere un solo metodo di cottura alternativo potrebbe non essere sufficiente. Avere a disposizione più metodi alternativi si rivelerà prezioso nel caso in cui un metodo fallisca. Suggeriamo di valutare due o più metodi. Tra quelli menzionati in questo articolo, i fornelli / stufe a legna tradizionali sono una delle migliori opzioni in quanto funzionano indipendentemente da altri fattori, a patto che sia disponibile della legna secca. Se non fosse disponibile la legna, scegliere l’opzione più efficace che faccia al caso vostro.

5J. Poiché gli anni tra il 2020 e il 2025 saranno contraddistinti da situazioni avverse, potrebbe essere necessario un certo periodo di tempo, dell’ordine di anni, affinché le cose tornino alla normalità Quindi è consigliabile iniziare a prepararsi in anticipo per superare questo lungo periodo ed avere a disposizione tutte le alternative necessarie per la preparazione del cibo, poiché il cibo è una necessità fondamentale della vita.

6. Conclusioni

Mettere in pratica questi metodi di cottura alternativi vi aiuterà ad essere preparati in situazioni avverse. Familiarizzare gradualmente con questi metodi di cottura per poi inserirli nella vostra routine quotidiana vi aiuterà a transitare facilmente dai metodi di cottura convenzionali (a cui siete abituati) ai metodi alternativi, nel momento in cui la situazione dovesse peggiorare.
Fare pratica circa i metodi di cottura di emergenza con vari tipi di fornelli di sopravvivenza, per essere in grado di vedere cosa funziona, cosa no, quali sono i problemi e le soluzioni alternative.
Sarete inoltre in grado di accertare se fossero necessarie delle attrezzature da cucina aggiuntive per cucinare correttamente, così da poterle acquistare in anticipo.