Guide de survie – Méthodes de cuisson alternatives en cas de Troisième Guerre Mondiale

Bref résumé : Apprenez des méthodes de cuisson alternatives en utilisant différents types de fourneaux tels que les fourneaux en argile ou en terre et préparez-vous à survivre pendant la troisième guerre mondiale et à d’autres situations d’urgence.

1. Introduction

Voici un autre article de notre série pour se préparer aux temps difficiles à venir. Grâce à des recherches spirituelles, nous avons découvert que durant la période allant de 2020 à 2025 et pendant un minimum de 3 ans après cette période, le monde connaîtra une période difficile et défavorable, marquée par des guerres et des catastrophes naturelles. Pendant cette période, l’approvisionnement en électricité et en gaz pourrait être perturbé et nous pourrions ne pas être en mesure d’utiliser les méthodes de cuisson conventionnelles auxquelles nous nous sommes habitués. Cet article fournit des informations sur les méthodes de cuisson alternatives et les différents types de fourneaux tels que le chulha (fourneau en terre) et d’autres fourneaux de secours, que nous pourrions mettre en place à l’avance, en vue de ces périodes difficiles. Les options décrites dans ce document servent uniquement de guide général et ne sont pas exhaustives. Vous pouvez donc envisager d’autres méthodes de cuisson et d’autres types de fourneaux qui sont accessibles et applicables à votre environnement. Il est important d’agir maintenant, en commençant par la mise en place des options de cuisson alternatives et les essayer, pour qu’en cas d’urgence réelle, vous soyez à l’aise pour les utiliser. Un autre avantage de ces méthodes est qu’elles peuvent être efficaces sur le plan énergétique et économique. Le but de cet article n’est pas de créer la panique, mais de vous aider à vous préparer afin d’éviter des difficultés ultérieures lorsque les temps seront durs.

2. Méthodes de cuisson alternatives en extérieur uniquement

Vous pouvez envisager les méthodes de cuisson alternatives suivantes si vous vivez dans une maison avec une arrière-cour, et/ou si vous avez accès à un espace extérieur/ouvert, ou un espace bien ventilé.

2A. Prendre des dispositions pour construire ou acheter un fourneau ou un foyer traditionnel (chulha)

Fourneau traditionnel indien (chulha)

Il existe différents types de fourneaux traditionnels en terre ou en argile qui peuvent être fabriqués ou achetés. Ils peuvent être utilisés principalement à l’extérieur, mais si vous avez une maison de campagne ou une maison traditionnelle qui dispose d’une sortie pour la fumée – comme une cheminée – vous pouvez également les utiliser à l’intérieur. Si le climat de votre région et l’environnement immédiat le permet, vous pouvez envisager l’utilisation d’un fourneau traditionnel indien en terre, appelé chulha, qui est alimenté par des combustibles naturels tels que le bois et des morceaux de bouse de vache. Pour éviter la pollution intérieure, envisagez d’acheter un modèle « à faible émission de fumée ».

2B. Fourneau en fonte

Même si vous n’avez pas de fourneau ou de foyer à la maison, achetez un fourneau en ciment ou en fonte et gardez-le à portée de main dans votre maison pour cuisiner en cas d’urgence.

Fourneau en fonte

Fourneau en fonte

Fourneau en métal

Certains fabricants proposent différents types de fourneaux qui consomment moins de combustible, génèrent moins de fumée, sont plus esthétiques et peuvent être transférés facilement d’un endroit à l’autre. Certains fourneaux ont la possibilité de diriger la fumée vers une cheminée. Vous pouvez étudier ces options et les acheter en fonction de vos besoins et de ce qui est disponible.

2C. Fabrication d’un fourneau en briques

Cuisiner sur un foyer fabriqué avec des briques

Cuisiner à l’aide d’un foyer en assemblant de grosses pierres

Selon les circonstances et le temps dont vous disposez, vous pouvez également fabriquer un foyer en cas d’urgence en assemblant des briques ou de grosses pierres selon une disposition particulière ou en les plaçant de manière à former un fourneau. Placez le poêle de manière à ce qu’il soit protégé du vent direct. Vous pouvez également choisir de sécuriser le foyer à l’aide d’une pare-brise ou de grosses pierres, si possible.

2D. Four barbecue traditionnel au bois, au propane ou au charbon de bois

Grille métallique pour la cuisson

Grille métallique pour la cuisson

Les barbecues traditionnels alimentés au bois ou au charbon de bois sont un autre type de table de cuisson qui peuvent être utilisé pour préparer des repas en l’absence de gaz ou d’électricité.

2E. Poêles à volcans

Poêles à volcans

Il existe également de nouveaux types de poêle sur le marché, comme le poêle volcanique, qui sont portatifs et peuvent utiliser ces trois combustibles, à savoir le bois, le propane et le charbon de bois.

2F. Fours et cuiseurs solaires

Ces cuisinières focalisent ou récupèrent la chaleur générée par la lumière du soleil pour cuire les aliments. Ils conviennent très bien aux climats plus chauds et plus ensoleillés. Il existe de nombreux types de cuiseurs solaires, tels que :

Cuiseur solaire de type « boîte »

• Cuiseur de type « boîte » – une boîte isolée avec une fenêtre en verre ou en plastique. Le cuiseur utilise la chaleur captée des rayons du soleil pour cuire lentement et uniformément les aliments.

Cuiseur solaire parabolique (concentrateur incurvé)

• Cuiseurs paraboliques (concentrateur incurvé) – un réflecteur focalise la lumière du soleil dans un petit périmètre où les aliments peuvent être cuits rapidement.
• Cuisinières à panneaux – des panneaux réfléchissants concentrent la lumière du soleil dans une marmite qui est recouverte par une seconde marmite ou un sac résistant à la chaleur.

Différents modèles de cuiseurs solaires sont disponibles dans le commerce. Des instructions sont également disponibles en ligne pour créer des cuiseurs solaires chez soi, à partir de matériaux simples comme le verre, le papier aluminium et le carton. Idéalement, il est préférable d’acheter les cuiseurs solaires disponibles dans le commerce dans la mesure du possible.

2G. Réchaud et cuisinières fonctionnant au propane

Réchaud à gaz propane

Les réchauds alimentés au propane sont un type de réchaud qui peut être utilisé lorsque l’électricité et le gaz ne sont pas disponibles. Dans la plupart des cas, les réchauds à gaz propane doivent être utilisés à l’extérieur, car ils produisent des quantités importantes de monoxyde de carbone ou de fumée. Cependant, il est probable que le propane ne soit pas disponible dans l’éventualité d’une troisième guerre mondiale.

Néanmoins, il se peut que des cuisinières alimentées au propane, certifiés pour une utilisation à l’intérieur, soient disponible dans votre pays ou région ; par exemple, des cuisinières au propane alimentées par une bouteille de gaz propane installée à l’extérieur. Quelques-unes de ces cuisinières sont spécialement configurées pour être autonome (lorsque l’électricité n’est pas disponible), et fonctionnent à l’aide d’une étincelle d’allumage ou d’une veilleuse à gaz.

2H. Les feux ouverts

Cuisson à feu ouvert

Cuisson à feu ouvert

Cuisiner sur un feu ouvert est une autre option de cuisson en plein air. Bien que cette méthode de cuisson alternative puisse sembler simple et intuitive, il existe de nombreuses consignes de sécurité que vous devez suivre pour vous assurer que le feu ouvert est efficace et bien entretenu.

• Utilisez du bois sec pour le feu afin qu’il brûle bien et ne crée pas de fumée excessive.
• Pensez à faire votre feu sur un rocher ou, à tout le moins, sur un sol minéral nu.
• Gardez le feu à l’abri du vent, afin de prévenir les risques de feux de forêt.
  • Il existe des guides en ligne qui vous expliquent comment faire un feu ouvert en toute sécurité pour cuisiner.
  • Si vous utilisez ce mode de cuisson alternatif, vous devez vous assurer que vous utilisez des ustensiles adaptés à la cuisson sur feu ouvert, tels que des fours de camp et des grils à feu ouvert.

2I. Un four en brique ou en terre

Four en terre

Cela peut être une bonne option pour ceux qui ont les outils et les ressources nécessaires pour en construire un. On peut trouver sur Internet des instructions sur la façon de construire un four en terre. Des fours prêts à l’emploi et des kits de construction sont également disponibles dans le commerce.

Four en briques qui utilise du bois ou du charbon pour la cuisson

2J. Réchauds à butane

Réchauds à butane

Parmi les différents types de réchauds, les réchauds à butane alimentés par des cartouches de butane peuvent également constituer une bonne option pour la cuisson en plein air pendant une panne d’électricité de courte durée, en raison de leur portabilité et de leur facilité d’utilisation.

3. Options de cuisson alternatives à l’intérieur (pour le rez-de-chaussée/les endroits suffisamment ventilées)

Les méthodes de cuisson alternatives suivantes peuvent être utilisées dans votre maison, au rez-de-chaussée (ou dans d’autres endroits qui sont bien ventilés) :

3A. Cheminée intérieure à bois

Des ustensiles de cuisine à suspendre au-dessus du feu et pour cuisiner à l’intérieur

Une cheminée d’intérieur peut être utilisée en cas d’urgence pour faire cuire des aliments. Il existe des guides en ligne qui expliquent les différentes façons d’utiliser une cheminée pour cuisiner. Par exemple, des accessoires de cuisine peuvent être utilisés pour suspendre des ustensiles de cuisine au-dessus du feu de la cheminée et pour cuisiner à l’intérieur.

Accessoires de cheminée pour la cuisson

Il existe également des accessoires de cheminée et différents types de cuiseurs disponibles dans le commerce, spécialement conçus pour la cuisson à la cheminée.

3B. Poêles de cuisson au bois

Les poêles à bois sont également de bonnes alternatives pour cuisiner lorsque le gaz et l’électricité ne sont pas disponibles.

Poêles à bois

Poêles à bois

4. Options de cuisson alternatives à l’intérieur (pour ceux qui vivent dans des appartements ou des maisons moins ventilées)

En raison des risques d’intoxication par la fumée et le monoxyde de carbone, les options de cuisson à l’intérieur sont plus limitées pour ceux qui vivent dans un appartement ou une maison moins ventilée.

4A. Cuisinière à induction

Four à induction pour la cuisiner à l’intérieur

Si vous disposez d’une installation d’énergie solaire, vous pouvez opter pour une cuisinière à induction qui fonctionne à l’énergie solaire. Il existe des ustensiles de cuisine spécifiques avec une base à induction qui est compatible avec les cuisinières à induction. Ces ustensiles sont nécessaires pour ces types de cuisinières, car nous ne pouvons pas utiliser nos ustensiles de cuisine conventionnels. Vous pouvez donc acheter et conserver ces ustensiles qui sont pratiques pour cuisiner en cas d’urgence.

4B. Centrale de biogaz

Centrales de biogaz

Si vous avez accès à de nombreux déchets biodégradables, vous pouvez envisager l’installation d’une centrale pour la production de biogaz. Si vous élevez du bétail (vaches, buffles, etc.), vous pouvez installer une centrale de biogaz qui utilise de la bouse de vache pour produire du biogaz. Dans certains états, le gouvernement accorde des subventions, des remises spéciales ou prend en charge la totalité du coût de l’installation d’une centrale de biogaz. Si possible, envisagez d’installer une petite centrale de biogaz qui peut fonctionner sur n’importe quel déchet organique ou déchet alimentaire, y compris les aliments avariés comme le pain rassi, les fruits, les légumes, etc. Cela peut produire le gaz dont vous avez tant besoin pour cuisiner. Il est important de noter que les cuisinières qui brûlent du biogaz sont différentes des cuisinières classiques qui brûlent du gaz de pétrole liquéfié (GPL).

4C. Sterno

Un combustible pour la cuisson en urgence à l’intérieur est le Sterno (un gel à base d’éthanol). L’avantage d’utiliser le Sterno est qu’il est relativement sûr à utiliser et à stocker à l’intérieur. Les réchauds Sterno sont commercialisés, tout comme les canettes jetables de Sterno, dont celles de 7 oz fournissent une flamme de cuisson pendant deux heures.

Pensez également à garder à portée de main des produits non périssables et nécessitant un minimum de cuisson, comme des céréales, des barres de céréales, des conserves de soupes, de légumes et de fruits.

5. Autres conseils utiles pour cuisiner en cas d’urgence

Pour vous assurer que vous êtes prêt à faire face à une éventuelle crise, entraînez-vous à l’avance à utiliser la ou les méthodes de cuisson d’urgence que vous avez choisies.

5A. Assurez-vous que vous avez une bonne réserve de combustibles, de récipients et d’ustensiles compatibles avec la méthode de cuisson d’urgence que vous avez choisie. Par exemple, nous pouvons stocker les éléments suivants dans la quantité requise : du bois sec, du charbon, de la bouse de vache séchée, des briquettes de biomasse, du riz, de la sciure (ou copeaux de bois), des coquilles d’arachide déchiquetées, des graines de tournesol séchés ou coques de graines de tournesol, etc. Les briquettes de biomasse sont disponibles dans les magasins des grandes villes et on peut les commander en ligne.

5B. Si le choix des fourneaux est une priorité absolue, il faut également prévoir des provisions pour le bois de chauffage et l’empilage/le stockage du bois de chauffage, faute de quoi nous pourrions être confrontés à une pénurie de bois. Une certaine étude est nécessaire pour assurer sa subsistance pendant une période donnée. À cet égard, les granulés de combustible (briquettes) peuvent être plus utiles car ils ont un pouvoir calorifique plus élevé (plus de chaleur et moins de lumière) que le bois de chauffage. De plus, comme ils peuvent être achetés ou fabriqués dans les tailles dont vous avez besoin, la densité de stockage augmentera, optimisant ainsi l’utilisation de l’espace.

5C. Apprenez comment allumer un fourneau en terre traditionnel (chulha) et comment le nettoyer tous les jours. Si possible, vous pouvez commencer à cuisiner un repas par jour sur le fourneau traditionnel. Cela vous permettra de comprendre comment procéder de manière pratique et efficace, quelles sont les précautions à prendre, le temps nécessaire à la cuisson, etc.

5D. Pratiquez la cuisine sans cuisinières modernes fonctionnant à l’électricité. Par exemple, utilisez un mortier et un pilon traditionnels au lieu d’un moulin électrique. Entraînez-vous à utiliser des ustensiles traditionnels pour d’autres usages culinaires, comme moudre des céréales et faire de la farine, etc.

Appareils traditionnels pour la cuisine – Mortier et pilon

Appareils traditionnels pour le broyage

Appareils traditionnels de cuisine

Méthode traditionnelle de broyage

Méthode traditionnelle de broyage

5E. Essayez de vous entraîner à cuisiner sans dalle de cuisine.

Cuisiner sans une table de cuisine / plan de travail

Cuisiner sans une table de cuisine / plan de travail

Cuisiner sans une table de cuisine / plan de travail

5F. Conservez une quantité suffisante de boites de conserves non périssables (en fonction de l’espace disponible et de la capacité), de légumineuses et de céréales qui vous permettront de subsister pendant quelques mois ou une année, afin de les utiliser en cas d’urgence. Ces provisions seront utiles lorsque la nourriture et/ou les matériaux de cuisson se feront rares. Vous pouvez également essayer de mettre en conserve des fruits et légumes frais à l’aide d’une méthode de mise en conserve au bain-marie ou à la cocotte-minute. Si vous êtes novice en matière de la mise en conservedomestique, consultez une organisation faisant autorité en matière de préservation des aliments, comme le National Center for Home Food Preservation (Centre national pour la conservation des aliments à domicile), pour obtenir des instructions sur la façon de produire des conserves alimentaires à domicile en toute sécurité.

5G. Les sociétés de distribution des produits alimentaires de survie vendent des aliments lyophilisés, des barres de nourriture d’urgence et des repas prêts à consommer, que vous pouvez conserver chez vous en toute sécurité pendant de nombreuses années.

5H. Si la lumière du soleil est abondante là où vous vivez, vous pouvez installer des panneaux solaires sur le toit de votre maison ou de votre immeuble comme source d’énergie alternative pour la cuisine.

5I. Le choix d’une seule méthode de cuisson alternative peut ne pas suffire. Disposer de plusieurs méthodes alternatives de cuisson peut s’avérer inestimable si l’une d’entre elles ne fonctionne pas. Nous vous suggérons d’envisager deux méthodes ou plus. Parmi celles mentionnées dans cet article, les fourneaux à bois traditionnels sont l’une des meilleures options, car ils peuvent fonctionner indépendamment, tant que du bois sec est disponible. Si le bois n’est pas disponible, choisissez l’option qui vous convient le mieux.

5J. Étant donné que la période allant de 2020 à 2025 sera marquée par des circonstances défavorables, il faudra peut-être un certain temps pour que les choses reviennent à la normale durant les années qui suivront. Nous pouvons donc penser à nous préparer de manière à pouvoir surmonter cette période et à disposer des alternatives nécessaires pour la préparation des aliments, car la nourriture est un besoin primaire indispensable à la vie.

6. Conclusion

• • L’application de ces méthodes de cuisson alternatives vous aidera à vous préparer. Si vous intégrez ces méthodes dans votre routine culinaire quotidienne, cela vous aidera à faire une transition en douceur pour passer des méthodes de cuisson conventionnelles (auxquelles on est habitué), à ces méthodes de cuisson alternatives lorsque les choses vont se détériorer.
  • En vous exerçant aux méthodes de cuisson d’urgence avec différents types de réchauds de survie, vous pourrez déterminer ce qui fonctionne, quels sont les problèmes que vous rencontrez et les solutions de rechange.
  • Vous pourrez également déterminer si vous avez besoin d’un équipement de cuisson supplémentaire pour pouvoir cuisiner sans problème et l’acheter à l’avance.