生存指南 – 假若第3次世界大战发生的替代烹饪方法

简短摘要：学习替代的烹饪方法，而使用不同类型的炉灶，如黏土炉或土炉，并在第三次世界大战和其他紧急情况中为生存做好准备。

1. 前言

这是我们 ‘为即将来临的困难时期做好准备’ 的文章系列中的另一篇文章。通过灵性研究，我们发现在2020年至2025年期间以及此期间之后的3年多的时间里，世界会经历严重、恶劣的战争和自然灾害的期间。在这段时间里，电力和煤气供应可能会中断，而我们可能无法使用自己所依赖的传统烹饪方法。这篇文章提供了有关替代烹饪方法和不同炉灶类型，如chulha (土炉)，的信息，也提供了我们在这些艰难时期来临之前应该考虑提前准备的其他紧急使用的炉灶。所列出的选择仅仅作为了通用指南，而不是详尽无遗的。因此，您可能会想考虑其他在您居住的地方可到达和可应用的额外烹饪方法和炉灶类型。立刻行动很重要，开始安装替代的烹饪方法并试用它们，以便您在实际的紧急情况时可以轻松应用它们。这些方法的另一个益处是它们可以高效能和节约金钱的。我们写这篇文章的目的不是制造恐慌，而是帮助你做好准备，以便时代变坏的时候可以避免困难。

2. 仅限室外的替代烹饪方法

如果你住在带后院的房子和/或有室外/开放空间或通风的空间，可以考虑以下的替代烹饪方法。

2A. 安排制作或购买传统的火炉或炉灶(chulha)

传统的印度火炉(chulha)

可以制作或购买不同类型的传统土炉或粘土炉。这些主要可以在户外使用，但如果你有乡村住宅或传统住宅，有着如烟囱的排烟口的话，它们也可以在室内使用。如果你的区域和家庭环境适合的话，你可以考虑使用传统的印度土炉，也被称为chulha。它是由天然可燃物，如木材和牛粪片，作为燃料。为了避免室内污染，可以考虑购买 ‘低烟’ 的模型。

2B. 铸铁炉

即使你的家里没有火炉或炉灶，你可以购买一个水泥或铸铁制成的火炉，以备紧急情况时能用来烹饪。

铸铁炉

金属炉

有些制造商会生产不同类型的炉灶。它们会使用较少的燃料、产生较少烟、更整洁以及更容易从一个地方移到另一个地方。有些炉灶带有将烟向着烟囱的选择。你可以研究此类选项并根据你的需求和可用性来购买。

2C. 用砖头制作火炉

将砖块连在一起来制作火炉

将大石头连在一起来制作火炉

根据情况和你所拥有的时间，你在紧急情况的时候也可以将一些砖块或大石头连接成特定的布置或以某种方式放置它们来组成火炉。放置火炉的时候，要让它免受直接风的危害，或者你可以选择使用一些轮廓防护罩或大石头来保护火炉。

2D. 以传统木材、丙烷或木炭为燃料的烧烤架

用于烹饪的金属烤架

以传统木材或木炭为燃料的烧烤架是另一种炉灶台，可以在缺乏煤气或电力的情况下烹饪。

2E. 火山炉

火山炉

市面上也有更为新的火炉类型，如火山炉。它方便携带，而且可以用所有三种燃料，就是木材、丙烷和木炭。

2F. 太阳能烤箱和厨灶

这种厨灶会集中或捕获阳光所产生的热量来煮食物。在较温暖气候的地区，它们是不错的选择。太阳能厨灶有许多不同类型，例如：

太阳能箱式厨灶

箱式厨灶：一个由玻璃或塑料窗覆盖的绝缘盒。这种厨灶会利用从阳光所困住的热量来慢慢地和均匀地煮食物。

抛物线状 (弧形聚光器) 的太阳能厨灶

抛物线状 (弧形聚光器) 的太阳能厨灶：一个反射器会将阳光聚焦在一个小区域来迅速煮食物。
板式厨灶：反光板会将阳光聚焦到烹饪锅里。这个烹饪锅是由第二个锅或耐热袋覆盖的。

市面上可购买各种型号的太阳能厨灶。也可以在网上参见说明，如何用简单材料，如玻璃、铝箔和硬纸板来制作自制的太阳能厨灶。理想上，如果可以的话，最好是购买在市面上可买到的太阳能厨灶。

2G. 以丙烷为燃料的火炉和炉灶

以丙烷为燃料的炉灶

以丙烷为燃料的炉灶是一种在没有电力和煤气的时候可以使用的炉子。在多数情况下，以丙烷为燃料的炉灶必须在室外使用，因为它们会产生大量的一氧化碳或烟。不过，可能发生第3次世界大战的时候，就很可能无法得到丙烷。

然而，你的国家或区域可能会有经认证可在室内使用的以丙烷为燃料烹饪器材，如安装在室外的以丙烷储罐提供燃料的丙烷炉灶。这些炉灶模型中的一些是专门为离网生活 (在电力不可用时) 而配置的，并使用电池火花或煤气点火器来运作。

2H. 明火

明火煮食

明火烹饪是另一种室外的烹饪选择。虽然这种替代烹饪方法看起来简单和直观，但它有许多你需要遵循的安全指引来确保这个明火有效并安全维持。

要使用干燥的风干木材来确保火好好燃烧又不会产生过量的烟。
可以考虑在岩石上生火，或最起码在裸露的矿质土壤上生火。

保持火不被风吹，以预防森林大火的风险。
- 在网上可参阅不同的指南。它们提供了如何安全地制作用于烹饪的明火的说明。
- 如果要使用这个替代烹饪方法，请确保你使用适合明火烹饪的烹饪设备，例如荷兰烤炉和营火烤架。

2I. 砖烤炉或土烤炉

土烤炉

对于那些拥有工具和资源来制作一个的人来说，这可以是好选择。在网络上能找到有关如何制作这种烤炉的说明。现成的烤炉和烤炉制作套件也可以从市场上购买。

使用可燃木材或煤炭来烹饪的砖烤炉

2J. 丁烷炉灶

丁烷炉灶

在不同类型的炉灶当中，在短期的停电事故时，由丁烷燃料罐驱动的丁烷炉灶也可以是一个很好的室外烹饪选择，因为它们方便携带和容易操作。

3. 替代的室内烹饪选项 (适用于底层/合适的通风区域)

以下的替代烹饪方法适于在家中的底层 (或家中其他合适的通风区域) 使用：

3A. 室内的然木壁炉

挂在壁炉上面而在室内烹饪的炊具

在紧急情况时，室内的壁炉可以用来煮食物。网上有许多示范着用壁炉烹饪的不同方法的指南。例如，厨具配件可以用于将炊具挂在壁炉上方而在室内烹饪。

装在壁炉里，用于烹饪的火炉

也可以在市面上购买特别用于壁炉烹饪的被装在壁炉里的火炉和不同类型的炉灶面。

3B. 燃木火炉

在煤气和电力不可用的情况下，燃木火炉也是烹饪的很好替代选择。

燃木火炉

4. 替代的室内烹饪方法 (适于那些居住在公寓或通风较差的住宅的人)

由于烟和一氧化碳中毒的风险，对于居住在公寓以及通风较少的住宅之人来说，室内的烹饪选项是比较有限的。

4A. 电磁炉

用于室内烹饪的电磁炉

如果你有一个太阳能设施，那你可以选择使用太阳能的电磁炉。有一种带有电磁炉底座的特殊炊具，而且适用于电磁炉。这些特殊炊具是必需的，因为我们无法使用普通的炊具。因此，你可以购买这种炊具并将它们保留好，以在紧急情况使用。

4B. 沼气发电机

沼气发电机

如果你可获得大量的可生物降解废物，你可以考虑安装沼气发电机。如果你饲养家畜 (奶牛、水牛、等)，你可以安装使用牛粪来产生沼气的沼气发电机。在某些州，如果你安装沼气发电机，政府会给予补贴、特别折扣或全额支付。如果可以的话，你可以考虑安装一个能处理任何有机废物或食物垃圾，包括腐烂食物，如腐烂的面包、水果、蔬菜、等的小型沼气发电机。它能够制造用于烹饪所急需的煤气。需要注意的重点是，燃烧沼气的炉灶不同于燃烧液化石油气的普通炉灶。

4C. 斯特诺

一种室内的应急烹饪燃料是斯特诺 (一种乙醇基的凝胶)。使用斯特诺的益处是，在室内能相当安全地使用和存放它。斯特诺炉灶和一次性的斯特诺罐头都有售卖，而7 盎司的斯特诺罐头能提供长达两个小时的炉火。

你也可以考虑随身保留不易腐烂并只需要最少烹饪时间的食物，如麦片、燕麦棒、罐头汤、蔬菜和水果。

5. 在紧急情况时烹饪的其他有用技巧

为了确保你在可能发生的危机时准备好了，要提前练习你所选择的应急烹饪方法。

5A. 要确保你有充足的烹饪燃料、容器和炊具来配合你所选择的应急烹饪方法。例如，我们能以所需的数量存放这些物品 – 干木材、煤炭、干牛粪片、生物质煤球、稻壳、锯末 (或刨花)、花生壳碎片、晒干的向日葵、葵花籽壳、等。生物质煤球在大城市的商店售出，也可以在网上订购。

5B. 尽管选择炉灶类型是最优先的，但同时也需要准备和堆放/储存木柴，否则我们可能会面临木柴短缺。我们需要进行一定的研究来渡过特定的时期。在这一方面，燃料颗粒 (煤球) 可能会更有用，因为它们的热值 (较多热量和较少光量) 比木柴更高；此外，由于它们可以按你所需的尺寸来采购或制造，存储密度会增加，因而优化空间使用率。

5C. 要学会如何点燃传统土炉 (chulha) 以及如何每天清洗它。如果可能，你可以开始每天在这个传统火炉上做一顿饭菜。这会帮助你理解如何实际地做到、需要采取哪些预防措施、需要多少时间来烹饪、等。

5D. 要练习不使用依赖于电力的现代电器来烹饪。例如，使用传统的杵和臼来替代电动研磨机。要练习使用传统的炊具来进行其他的烹饪用途，如磨谷和制作面粉、等。

传统的烹饪器具 – 杵和臼

用于研磨的传统器具

用于烹饪的传统器具

传统的研磨方法

5E. 尝试在没有厨房台面的情况下练习烹饪。

不使用厨房台面而烹饪

5F. 存储几个月或一年的不易腐烂罐头食品 (根据可用的空间和容量)、豆类和谷物以在紧急情况下使用。这些粮食在缺乏食物和/或烹饪材料时，会很有用。你也可以尝试使用水浴或高压锅罐装方法来装罐新鲜水果和蔬菜。如果你不熟悉家庭装罐，你可以咨询有关保鲜食品的权威信息来源，例如国家家庭食品保鲜中心，来获得如何在家中安全地装罐食物的说明。

5G. 应急食品供应的公司会售卖冻干食品、应急的食物定量棒和即食食品，让你在家中可以安全存储很多年。

5H. 如果你住的地方有充分的阳光，你可以试着在你的家或公寓楼的屋顶上安装太阳能板，作为烹饪的替代能量来源。

5I. 仅选择一种替代烹饪方法可能不足够。如果一种烹饪方法失败了，拥有多种替代烹饪方法是极宝贵的。我们建议考察两种或两种以上的方法。在本文章所提到的方法中，传统的柴火炉是最好的选择之一，因为只要可得到干木头，它们不依赖于任何其他因素。如果不能得到木头的话，那你就可以选择最适合你的选项。

5J. 既然2020年到2025年期间会有明显的恶劣情况，就可能需要一些时间才能在接下来的几年里恢复正常。所以，我们可以考虑预备好自己来度过这段时期，而且拥有所必需的替代烹饪工具，因为食物是生命的基本需要。

6. 结论

应用这些替代烹饪方法会帮助你准备好。当时代变糟时，将这些方法结合到你的日常烹饪习惯会帮助你从传统的烹饪方法 (一个人所习惯的方法) 顺利地过渡到这些替代的烹饪方法。
通过以不同类型的救生炉练习应急的烹饪方法，你就能知道哪些方法行之有效、自己会遇到哪些问题及其解决方法。
而且，你还会理解自己是否需要任何额外的烹饪器材来顺利烹饪，以便可以提前购买。